月刊HACCP３月号の特集記事で掲載
食品施設における「人によるリスク」徹底防止の特集記事に当社代表取締役荻原が「フード業界における人手不足と機械的衛生管理」と題した解説が掲載されました。
従来の衛生管理は個人に任されていることが多く、マニュアル通りに衛生管理を徹底しましょうとしても、どうしても個人差が生じてしまいます。
現場レベルで徹底した衛生管理を遂行するには、現場管理者のリスクへの想像が不可欠だと掲載されてます。当社製品のソルパットを利用した衛生管理についても触れておりますので、詳しくは月刊HACCP３月号をご覧ください。
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